Beekridder

Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Bijvangst

Beekridder

Salvelinus alpinus
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Italië, IJsland

Kweek- / Vangstmethode

Doorstroomsysteem (Kweek)

Uitleg beoordeling

Beekridder (Riddervis of Arctic char) met het ASC label wordt gekweekt in doorstroomsystemen in IJsland en Italië.

Deze soort wordt gecertificeerd met de forel-standaard van ASC die in 2014 beschikbaar kwam. Het keurmerk zorgt er niet alleen voor er duurzamer voer gebruikt wordt maar ook dat er maatregelen worden getroffen om de negatieve milieueffecten te verminderen. Dit zijn bijvoorbeeld ontsnappingen, onverantwoord gebruik van medicijnen en chemicaliën, en vervuiling van omgevingswater. Deze maatregelen worden gehandhaafd door strenge onafhankelijke controles waaraan de kwekerijen onderhevig zijn. ASC beekridder wordt op een verantwoorde manier geproduceerd met respect voor de omgeving en de maatschappij.

Vis in het seizoen 

Deze beoordeling betreft gekweekte vis. Het seizoen is daarom niet van belang.

Beekridder

Salvelinus alpinus
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Europa, binnenlandse wateren
Deelgebieden: IJsland

Kweek- / Vangstmethode

Doorstroomsysteem (Kweek)

Brongebruik
Impact op de omgeving
Beheer
Eindbeoordeling
Uitleg beoordeling

Riddervis (Beekridder of Arctic char) wordt in Noord-Europa vooral gekweekt in IJsland.

Riddervis uit IJsland wordt gekweekt in doorstroomsystemendoorstroomsystemen:
Een kweektechniek waarbij er water van een hoger gelegen punt naar een kweekbasin wordt geleid. Vanuit hier stroomt het door naar de afvoer. Dit water moet goed gezuiverd worden, anders kan dit negatieve gevolgen hebben voor de omgeving.
. Het voordeel van deze kweekmethode is dat er nauwelijks negatieve effecten op de omgeving zijn. Er vinden weinig ontsnappingen plaats, afvalwater kan gezuiverd worden en er is een laag risico op verspreiding van ziekten en parasieten naar wilde vissen. Riddervis is een efficiënte kweekvis omdat hij goed gedijt in hoge dichtheden en snel groeit bij lage temperaturen. Ook komen ziekten in het koude water minder voor, waardoor medicijngebruik niet nodig is.

Regelgeving waaraan kwekerijen moeten voldoen in IJsland en andere Noord-Europese landen pakt de meeste problemen aan en is effectief in handhaving.

Vis in het seizoen 

Deze beoordeling betreft gekweekte vis. Het seizoen is daarom niet van belang.

Algemeen

Beekridder

Zalm wordt zowel wild als gekweekt verkocht. Wild gevangen zalm komt vrijwel altijd uit de Stille Oceaan. Op de Nederlandse markt zijn met name de chinook, chum, coho, roze zalm en sockeye zalm te vinden. Bijna alle Atlantische zalm in de handel is gekweekt. Zalmkweek is sinds de jaren ‘90 wereldwijd explosief toegenomen. Noorwegen, Chili, Schotland, Canada en de Faroe eilanden zijn belangrijke zalmkweek landen. Over smaak valt niet te twisten, maar zowel bij kweek als bij wilde zalm spelen er problemen rondom [duurzaamheid].

Er zijn veel vissoorten die vallen onder de zalmachtigen (Protacanthopterygii). Wist je bijvoorbeeld dat forel, spiering en zelfs de snoek onder de zalmachtigen vallen? Zalmachtigen komen voor in zowel zout als in zoetwater. De meeste soorten onder deze familie zijn gespecialiseerde roofvissen en komen voor in de gematigde klimaatzones.

Zalmachtigen zijn straalvinnigen beenvissen en worden gekenmerkt door een ‘vetvinnetje’ tussen de rugvin en de staart. Ze hebben geen stekels en de buikvinnen zijn ver van de borstvinnen naar achter geplaatst.

Beekridder

De beekridder, ook wel bekend onder riddervis, trekzalm of arctic char, is het noordelijke neefje van de zalm en forel. De vis komt voor in Noord-Amerikaanse en Noord-Europese wateren. In tegenstelling tot de zalm heeft de beekridder geen donkere vlekken. Een ander onderscheidend kenmerk zijn de witte zomen aan de voorkant van de vinnen.