Blauwe mossel

Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Bijvangst

Blauwe mossel

Mytilus edulis
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Atlantische Oceaan, noordoostelijke (FAO 27)

Kweek- / Vangstmethode

Bodemkweek, Dreggen, Hangcultuur

Uitleg beoordeling

In veel Europese landen worden MSC gecertificeerde mosselen gekweekt en gevist, met onder andere bodemdreggen en hangcultuur. MSC-mosselen uit andere landen mogen sinds 2016 verwaterd worden in Nederland en dan als Nederlandse MSC-mosselen worden verkocht.

Mosselen eten algen, die ze uit het water filteren. Hierdoor hebben ze geen extra voedsel nodig. Gedurende hun leven worden de mosselen verschillende malen verplaatst naar andere plekken. De mosselkorren die gebruikt worden om de mosselen op te vissen verstoren de bodem, hierdoor zijn hangcultuur mosselen een betere keuze dan bodemkweek. Het verplaatsen van mosselen tussen verschillende gebieden brengt het risico met zich mee dat ziektes, parasieten en uitheemse diersoorten zich onnodig verspreiden. Dit moet zoveel mogelijk worden beperkt.

Vis in het seizoen

Vis in het goede seizoen is op dat moment van de beste kwaliteit.

Blauwe mossel

Mytilus edulis
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Europa, binnenlandse wateren
Deelgebieden: Oosterschelde

Kweek- / Vangstmethode

Bodemkweek, Hangcultuur

Uitleg beoordeling

Nederlandse mosselen komen grotendeels van bodemkweek in de Oosterschelde en Grevelingenmeer. Naast bodemkweekbodemkweek:
het kweken van schelpdieren op ondiepe banken in zee. Bodemkweek wordt gebruikt om mosselen en oesters te kweken. Door het natuurlijk voedselaanbod in zee groeit het schelpdierzaad uit tot schelpdieren geschikt voor consumptie.
, bestaat er ook hangcultuurhangcultuur:
het kweken van schelpdieren aan touwen of kousen, die aan een drijvende constructie in het water hangen. Door het natuurlijke voedselaanbod in zee kan het schelpdierzaad opgroeien tot schelpdieren voor consumptie.
kweek. Alle Nederlandse mosselen ‘verwateren’ in de Oosterschelde en krijgen daarna het label ‘Zeeuws’. Verwateren gebeurd om de mosselen zandvrij te spoelen.

Mosselkweek in de Waddenzee en Zeeuwse wateren is grotendeels afhankelijk van wilde mosselbanken voor de aanvoer van jonge mosseltjes (mosselzaad). In het verleden zijn hierdoor veel wilde mosselbanken weggevist. Tegenwoordig is het vissen verboden op droogvallende mosselbanken. Op dieper gelegen banken is vissen nog wel toegestaan.

Het opvissen van mosselzaadmosselzaad:
mossellarven
 van mosselbanken voor de kweek is schadelijk voor het ecosysteem. Wat uniek is, is dat de Nederlandse mosselsector om die reden samen met een aantal milieuorganisaties een convenant heeft opgesteld in 2008. Dit houdt in dat de mosselzaadvisserij in de Waddenzee stapsgewijs worden afgebouwd en dat er geleidelijk steeds meer mosselzaad van mosselzaadinvanginstallaties moet komen. Dit zijn netten of touwen die in het water hangen en waar de jonge mossellarfjes zich aan vast kunnen hechten.

Blauwe mossel

Mytilus edulis
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Atlantische Oceaan, noordoostelijke (FAO 27)

Kweek- / Vangstmethode

Hangcultuur

Brongebruik
Impact op de omgeving
Beheer
Eindbeoordeling
Uitleg beoordeling

Voor hangcultuur mossels worden jonge mossels (mosselzaad) verzameld met mosselzaadinvanginstallaties. Dit zijn netten of touwen die in het water hangen en waar de jonge mossellarfjes zich aan vast kunnen hechten. De mossels worden gekweekt aan palen (bouchots) of in gazen sokken hangend aan touwen tussen drijvers. Deze methodes veroorzaken weinig verstoring van de omgeving.

Mossels eten algen, die ze uit het water filteren. Hierdoor hebben ze geen extra voedsel nodig. Het verplaatsen van mossels tussen verschillende gebieden brengt het risico met zich mee dat ziektes, parasieten en uitheemse diersoorten zich onnodig verspreiden. Dit moet zoveel mogelijk worden beperkt.

Vanuit heel Europa worden mossels in grote zakken naar Zeeland getransporteerd. Na een aantal weken Zeeuws water te hebben gefilterd worden deze mossels vaak ook als “Zeeuwse mossels” verkocht.

 

Blauwe mossel

Mytilus edulis
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Europa, binnenlandse wateren
Deelgebieden: Oosterschelde

Kweek- / Vangstmethode

Bodemkweek

Brongebruik
Impact op de omgeving
Beheer
Eindbeoordeling
Uitleg beoordeling

Mosselkweek in de Waddenzee en Zeeuwse wateren is grotendeels afhankelijk van wilde mosselbanken voor de aanvoer van jonge mosseltjes (mosselzaad). In het verleden zijn hierdoor veel wilde mosselbanken weggevist. Tegenwoordig is het vissen verboden op droogvallende mosselbanken. Op dieper gelegen banken is vissen nog wel toegestaan.

Het opvissen van mosselzaadmosselzaad:
mossellarven
 van mosselbanken voor de kweek is schadelijk voor het ecosysteem. Wat uniek is, is dat de Nederlandse mosselsector om die reden samen met een aantal milieuorganisaties een convenant heeft opgesteld in 2008. Dit houdt in dat de mosselzaadvisserij in de Waddenzee stapsgewijs worden afgebouwd en dat er geleidelijk steeds meer mosselzaad van mosselzaadinvanginstallaties moet komen. Dit zijn netten of touwen die in het water hangen en waar de jonge mossellarfjes zich aan vast kunnen hechten.

Mossels eten algen, die ze uit het water filteren. Hierdoor hebben ze geen extra voedsel nodig. Gedurende hun leven worden de mossels verschillende malen verplaatst naar andere plekken. De mosselkorren die gebruikt worden om de mossels op te vissen verstoren de bodem, hierdoor zijn hangcultuur mossels een betere keuze dan bodemkweek. Het verplaatsen van mossels tussen verschillende gebieden brengt het risico met zich mee dat ziektes, parasieten en uitheemse diersoorten zich onnodig verspreiden. Dit moet zoveel mogelijk worden beperkt.

Algemeen

Schelpdieren

Onder de naam schelpdieren vallen meerdere soorten tweekleppige weekdieren, zeeslakken en schelpen. Voorbeelden hiervan zijn de St. Jakobsschelp, mosselen, scheermesjes, oesters, kokkels en de wulk. Schelpdieren leven gedeeltelijk in of op de zeebodem. Ze filteren het water en halen de benodigde voedingsstoffen eruit. Zaad en eitjes worden in het water vrijgelaten en extern bevrucht. De meeste soorten zijn hermafrodiet en kunnen gedurende hun leven zowel eitjes als zaad produceren.

Blauwe mossel

De blauwe mossel komt van nature voor in onze kustwateren. Mossels hechten zich met draden vast aan elkaar en aan stenen en schelpen en vormen zo mosselbanken, zowel in het intergetijdengebied als in diepere delen. Alle in Nederland geteelde mosselen heten in de handel ‘Zeeuwse mosselen’. Ze worden namelijk allemaal voor consumptie in de Oosterschelde ‘verwaterd’. Dit houdt in dat de mosselen de tijd krijgen zich schoon (zandvrij) te spoelen.