Wijting (lekkerbekje) (bijvangst)

Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Bijvangst

Wijting (lekkerbekje) (bijvangst)

Merlangius merlangus
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Atlantische Oceaan, noordoostelijke (FAO 27)

Kweek- / Vangstmethode

Bodemottertrawls

Uitleg beoordeling

Wijting is een witvis en directe familie van de kabeljauw, net als pollak, koolvis en schelvis. Wijting leeft dicht bij de bodem, op dieptes tot 100 m. Het is een langlevende kabeljauwachtige, die 20 jaar oud kan worden.

Wijting wordt veel gegeten in Engeland en in Frankrijk, in Nederland is het nog steeds een ondergewaardeerd visje. Meer dan 80 % van de wijting vangst wordt teruggegooid, per jaar ca. 2300 ton. De overlevingskans van deze zogenaamde ‘discards’ is klein. Bij het vissen met bodemsleepnetten is er ook sprake van directe verstoring van het bodemleven. Op termijn leidt intensief vissen met boomkor tot een veranderde soortensamenstelling in zee.

Wijting is een gequoteerd soort en visserijsterfte wordt gereguleerd door vangstbeperkingen (TAC, Total Allowable Catch), minimumaanlandingsmaat en tuigvoorschriften. In 2017 viel wijting gedeeltelijk onder de aanlandplicht en vanaf 2018 valt wijting gevangen met alle vangsttechnieken onder de nieuwe wetgeving.

Meer informatie over Bijvangst en lekkere bijvangstrecepten zijn te vinden op de Bijvangstwijzer.

Algemeen

Kabeljauwachtigen

Wijting is een witvis en directe familie van de kabeljauw, net als pollak, koolvis en schelvis. Wijting komt voor in de Noordoost-Atlantische Oceaan, vanaf IJsland en de Barentszee in het noorden, tot aan Portugal in het zuiden. Wijting leeft dicht bij de bodem, op dieptes tussen de 30 m en 100 m. Het is een langlevende kabeljauwachtige, die 20 jaar oud kan worden. Wijting wordt vooral in Engeland en in Frankrijk gegeten. Tot eind 20ste eeuw werd wijting beschouwd als een minderwaardige witvis, maar nu populaire witvissoorten zoals kabeljauw schaarser zijn geworden stijgt wijting in aanzien.

Wijting (lekkerbekje) (bijvangst)

Wijting is een witvis en directe familie van de kabeljauw, net als pollak, koolvis en schelvis. Wijting komt voor in de Noordoost-Atlantische Oceaan, vanaf IJsland en de Barentszee in het noorden, tot aan Portugal in het zuiden. Wijting leeft dicht bij de bodem, op dieptes tussen de 30 m en 100 m. Het is een langlevende kabeljauwachtige, die 20 jaar oud kan worden. Wijting wordt vooral in Engeland en in Frankrijk gegeten. Tot eind 20ste eeuw werd wijting beschouwd als een minderwaardige witvis, maar nu populaire witvissoorten zoals kabeljauw schaarser zijn geworden stijgt wijting in aanzien.