Botervis

Keurmerk kweek
/Keurmerk Wild
Groen
Tweede keus
Vermijden
Bijvangst

Botervis

Lepidocybium flavobrunneum
  • jan
  • feb
  • mrt
  • apr
  • mei
  • jun
  • jul
  • aug
  • sep
  • okt
  • nov
  • dec
Herkomst

Wereldwijd

Kweek- / Vangstmethode

Drijvende beugen (longlines)

Uitleg beoordeling

Botervis of botermakreel wordt maximaal bevist en staat hierdoor onder druk. De soort wordt bijgevangen bij de [longlinevisserij longline] op tonijn. Naast botervis is er ook veel andere bijvangstbijvangst:
soorten die worden gevangen naast de soorten waar gericht op wordt gevist. Bijvangst kan bestaan uit te kleine soorten en niet-commerciële soorten, en kan worden gehouden (dit deel wordt soms bijproduct genoemd) of overboord worden gegooid (discards).
: haaien, jonge zwaardvis, ondermaatse tonijn, maar ook bedreigde vogels, schildpadden en kleine walvisachtigen. Bij het bovenhalen van de vangst overleeft deze bijvangst de druk- en temperatuurverschillen vaak niet.

De visserij op botervis wordt niet beheerd, onder andere door het ontbreken van een betrouwbare [bestandsgrootte bestand].

Algemeen

Botervis

Op de Nederlandse markt zijn verschillende soorten botervis te koop. De botermakreel of escolar wordt het meeste verkocht. Deze vis leeft in de Zuidelijke oceanen (Indische Oceaan, Zuid-Afrika) en wordt op grote diepte gevangen als bijvangst van de tonijnvisserij. Het belangrijkste land van aanvoer is Namibië. Met zijn langgerekte lichaam doet de botervis denken aan een grote makreel.

In botervis zit een hoog percentage vetten (gempylotoxinen) die niet verteerbaar zijn. Alhoewel deze vetten niet giftig zijn kan consumptie ervan tot maagkrampen en ernstige diarrhee leiden.

De botervis is gemiddeld 1,5 meter lang en weegt ongeveer 13 kg. De botermakreel is in Nederland vooral in filets en als gerookte vis te koop. De diepzeevis plant zich langzaam voort en is dan ook gevoelig voor overbevissing. Alternatief voor deze soort is de meerval.