Sardines
Gegrilde verse sardines
Voorgerecht voor 4 personen
Ingrediënten
20-24 verse sardientjes, afhankelijk van het formaat
grof zeezout
zwarte peper
olijfolie
peterselie
partjes citroen
Bereiding
• Was de sardientjes, snijd naar wens de koppen eraf en verwijder de middengraat.
• Verhit de grill op hoog of steek de barbecue aan.
• Bestrijk de sardientjes rondom met olie, bestrooi ze met zout en leg ze op de barbecue of onder de grill. Rooster ze aan beide kanten in 5-7 minuten gaar; keer ze halverwege.
• Serveer ze als voorgerecht met een salade of met een grove salsa van tomaten met kappertjes, olijven en chilipeper en partjes citroen. Dit recept kan het beste bereid worden met sardine, Atlantische oceaan.