Kabeljauw
Kabeljauw met garnalen picatta
Ingrediënten:
4 stukken kabeljauw van ca 150 gr
100 gr gehakte garnalen
100 gr vers vetspek, fijne blokjes
1 eetl fijn gehakte peterselie
2 eetl broodkruim
Bereidingswijze:
1 Zorg voor gelijke dikke stukken kabeljauw.
2 Meng de garnalen en spek en hak het klein.
3 Trek op laag vuur in 20 minuten een garnalenolie, zeef de olie. Meng met 2 eetl broodkruim en 1 eetl fijn gehakte peterselie, leg op de vis.
4 Bestrooi met peper en zout en gaar de vis in de oven op 180ºC in 16 minuten.
Dit recept is van: Fun Food Factory
Dit recept kan het beste bereid worden met grijze garnaal (koud water) of kabeljauw, biologisch gekweekt of Pacifische kabeljauw.