Koop Goede VIS

De VISwijzer helpt je op weg voor het kopen van duurzaam gevangen of gekweekte visproducten. Let bij de aankoop van vis op:

1. Keurmerk voor vis.
Visproducten met het MSC-keurmerk voor wildgevangen vis zijn een goede keuze. Producten met dit keurmerk garanderen dat deze vis op duurzame wijze is gevangen. Zie voor meer info: msc.org. Ook zijn er vooral in natuurvoedingswinkels biologische keurmerken te vinden voor kweekvissen.

2. De vissoort zelf.
Er zijn soorten die ongeacht de herkomstgebied en de vangstmethode niet duurzaam zijn. Denk aan paling of blauwvintonijn. Deze soorten kun je beter even helemaal niet eten, tot het visbestand voldoende hersteld is. Dezelfde vissoorten kunnen van verschillende visbestanden/visgronden afkomstig zijn. Met het ene bestand kan het beter gaan dan de andere. Op de VISwijzer wordt hier onderscheid in gemaakt.

3. Herkomstgebied van de vis.
Sommige vissoorten zijn niet uit alle gebieden goed. Bijv Kabeljauw kan wel als de vis uit de Barentszzee komt, maar niet als hij in de Noordzee gevangen is. Dit is ook bij kweek het geval. Gekweekte tilapia uit Nederland en Belgie is een veel betere keuze dan die uit Azie.

4. Vangsttechniek van de vis.
In de VISwijzer zie je dat naast vangstgebied, ook de techniek ertoe doet of vis duurzaam is. Er zijn namelijk vangsttechnieken die duurzamer zijn dan andere. Bijvoorbeeld tong die met staand want gevangen is, is beter dan tong die in de boomkorvisserij gevangen is. Zie voor meer uitleg over vangsttechnieken de veelgestelde vragen.

Vraag naar deze informatie in de viswinkel, supermarkt of restaurant. Deze informatie zou bekend moeten zijn. De vangsttechniek traceren is soms nog lastig, maar ernaar vragen kan de ondernemer wel stimuleren deze informatie paraat te hebben. Wat betreft duurzaamheid maakt het immers niet alleen uit welke vis het is en waar de soort vandaan komt, maar ook hoe hij gevangen is.

5. Kweektechniek van de vis.

De beoordelingen van de VISwijzer zijn een afspiegeling van de gemiddelde situatie in een land of streek. Maar, individuele kwekers kunnen het veel beter doen dan gemiddeld. Een slechte beoordeling op de VISwijzer betekent dus niet dat er geen duurzame alternatieven van die gekweekte vissoort te vinden zijn. Veel supermarkten hebben al pangasius en tilapia in de schappen die voldoet aan GlobalGAP standaarden voor kweek. Dat is niet op de verpakking te zien, maar de websites van de supermarkten geven wel informatie. Als een vis biologisch is gekweekt, staat er wel een bio-keurmerk op. Binnenkort zal vis beschikbaar zijn die gekweekt is volgens de normen van het Aquaculture Stewardship Council.

Zie voor adressen van ondernemers waar Stichting De Noordzee mee samenwerkt: Goede VIS eten.