Zoek je vis in de viswijzer

Nieuwsgierig naar de vis die jij het liefst eet?

type de vis hier in:
Zoeken
Download VISwijzer Download VISwijzer App iPhone & Android Stel je persoonlijke VISwijzer samen Vangst- en kweektechnieken Alle VISsoorten in de VISwijzer
Goede VIS is een initiatief van Stichting De Noordzee

Stichting de Noordzee
Als je wil weten hoe #makreel gevangen wordt, kijk dan eens naar #deWildeKeuken van vorige week woensdag. #uitzendinggemist
16-02-2012 21:50:09
@WHimmelreich Binnenkort Goede Vis inkoopgids gereed. Is perfecte basis voor in onderwijs. Let us keep in touch.
13-02-2012 23:34:30
Door fantastisch bedrag van de #Postcodeloterij kunnen we veel leuke dingen gaan doen voor Goede vis!
10-02-2012 21:49:34
Jullie ook van harte!! RT @urgenda Ook veel geld voor duurzame vis op het #goedgeldgala: Stichting @denoordzee en MSC. Gefeliciteerd!
10-02-2012 14:20:46
RT @TrouwGroen: #StichtingNoordzee krijgt 1 miljoen voor bescherming zee. #PostcodeLoterij
10-02-2012 14:17:01

Restaurants

Goede VIS in uw restaurant

Als restauranthouder of chef-kok zijn er genoeg mogelijkheden om duurzaam gebruik van onze oceanen en zeeën te stimuleren. Door te kiezen voor duurzame vis kunnen we met elkaar zorgen dat we ook in de toekomst nog kunnen genieten van verse vis op ons menu.

1. Informeer uzelf en uw personeel
Raadpleeg de VISwijzer op deze site, lees over onderwerpen die gerelateerd zijn aan overbevissing en problemen bij de kweek van vis. Ontdek welke vissoorten u het beste kunt inkopen. Zorg dat het personeel op de hoogte is. Zorg dat de VISwijzer beschikbaar is voor gasten en personeel.

2. Vraag uw handelaar over de herkomst van vis
Het is belangrijk te weten waar uw handelaar de vis vandaan haalt. Vraag na hoe deze is gevangen of hoe deze is gekweekt.

3. Verschaf duidelijkheid op de menukaart
Geef aan op de menukaart waar de vis vandaan komt, zoals Noordzeekabeljauw of IJslandse kabeljauw, Schotse zalm of Noorse zalm? Stel uw gasten in de gelegenheid dit in één oogopslag te weten te komen.

4. Menu: kies Goede vis en  let op de seizoenen
Probeer bij de menu-samenstelling vissoorten die rood scoren in de VISwijzer te vermijden. Let ook op de seizoenen. Sommige vissen kunnen beter in bepaalde perioden van het jaar met rust gelaten worden. Andere vissen zijn in bepaalde periodes juist extra lekker.

5. Ga voor het MSC keurmerk.
Steeds meer restaurants behalen het keurmerk van de Marine Stewardship Council. Met dit keurmerk mag u als restaurant MSC-vis verkopen. Restaurants met het MSC kerumerk vermelden we bovendien op in de rubriek 'Goede VIS eten' op deze website.

6. Meldt u bij ons aan
Wij kunnen u helpen uw assortiment te 'vergoenen', door suggesties te doen voor alternatieven voor rode vissen. Bovendien kunnen wij u dan vermelden onder de rubriek 'Goede VIS eten' op deze website.

Zelf een goed idee?
Mocht u de boodschap achter Goede VIS willen verspreiden, maar u heeft uw eigen idee over de manier waarop u dat wil doen (bijv. een folder of poster in de winkel of een menukaartje voor in het restaurant), neem dan contact met ons op. Wij horen graag uw ideeën!