Vis eten met een goed geweten

De kennisgeving over de schorsing volgt na een aanzienlijke stijging van de makreelvangst gedurende 2 jaar door landen buiten de gecertificeerde vloten en het breken van internationale overeenkomsten en onderhandelingen gericht op het beheer van het visbestand. In juli 2010 zijn de gecertificeerde visserijen geïnformeerd dat de totale vangst binnen de Noordoost-Atlantische makreelvisserij onder een internationaal overeengekomen beheerplan  teruggebracht moet worden, als zij hun certificaat en keurmerk wensen te behouden. Deze vereiste had ook betrekking op de vangst van landen buiten de gecertificeerde vloten. De deadline voor de uitvoering van deze voorwaarde is op 31 december 2011 verstreken.

Hoewel de MSC gecertificeerde visserijen alles in het werk hebben gesteld om tot een internationale overeenkomst over het makreelbeheer te komen, is het niet mogelijk gebleken binnen de gestelde deadline tot een oplossing te komen. Dit heeft ertoe geleid dat in januari de visserijen een termijn van 90 dagen hebben gekregen voordat hun certificaten eind maart 2012 geschorst zouden worden. Alle makreel gevangen na 30 maart mag niet langer als 'MSC gecertificeerd' worden aangeduid en het MSC-keurmerk voor duurzame en goed beheerde visserij dragen.

Een schorsing is niet hetzelfde als het intrekken van een certificaat. Geschorste certificaten kunnen namelijk zonder de noodzaak van een nieuwe volledige beoordeling van de visserij weer in ere hersteld worden zodra aan de gestelde voorwaarden is voldaan zonder dat er weer een nieuw beoordelingstraject gestart moet worden.

Lees verder op de site van MSC >>

De essentie van lekker eten reikt verder dan de smaakpapillen op je tong. Lekker eten gaat terug tot de oorsprong. Waar komt het eten vandaan? Hoe is het geproduceerd? Wat is de impact op mens en milieu? Achter elke maaltijd schuilt een verhaal. De Groene Garde neemt je mee op een ‘eetdekkingstocht’ die begint bij de wortels van het eten.
Aan de hand van 100 seizoensrecepten (van bekende koks als Ramon Beuk, Yvette van Boven en Lisette Kreischer) en verhalen en interviews met pioniers kom je meer te weten over seizoens- en streekgebonden eten, biologische voeding, fair trade, koken zonder pakjes en zakjes, de wirwar aan keurmerken, goede en foute vis en de meerwaarde van minder vlees.

De Groene Garde. Over (h)eerlijk eten is een kookboek dat gaat over de triomf van de seizoenen en natuurlijke smaaksensaties. Het boek staat bovendien boordevol praktische tips voor het kopen, bereiden en bewaren van een (h)eerlijke maaltijd.

De Groene Garde. Over (h)eerlijk eten van Leontien Aarnoudse, Ellen Vereijken & Anouk Wentink, in  samenwerking met Floortje Dessing

Uitvoering: gebonden, 240 pagina’s
Prijs: € 24,95
ISBN: 978 90 446 2028 3

Voor meer informatie, kun je contact opnemen via: info@groenegarde.nl / www.groenegarde.nl

Het ASC-keurmerk is het broertje van het al bestaande Marine Stewardship Council  (MSC) voor verantwoord gevangen wilde vis. Het Wereld Natuur Fonds (WNF) heeft aan de wieg gestaan van beide keurmerken, die nu op eigen benen staan en onafhankelijk zijn. De labels zijn de beste garantie dat de vis is gevangen of gekweekt met zorg voor de natuur  en lokale gemeenschappen.

Oproep
,,Wij roepen daarom supermarkten, de visdetailhandel en de horeca op om zoveel mogelijk verantwoorde vis aan te bieden’’, aldus WNF-directeur Johan van de Gronden. ,,Op die manier kunnen we het verschil maken voor mens en natuur. Zeker nu er ook een label is voor verantwoorde kweekvis ligt die keuze voor de hand. Consumenten moeten er op kunnen vertrouwen dat zij in de winkel en horeca automatisch verantwoord gekweekte of gevangen vis kopen of krijgen geserveerd.’’

Kweekvis is wereldwijd de snelst groeiende sector in de voedingsindustrie. De helft van de vis die wereldwijd wordt gegeten, komt inmiddels van kwekerijen. Die groei gaat met name in Zuidoost-Azië en Latijns-Amerika ten koste van waardevolle natuur in kustgebieden, zoals mangrovebossen, wetlands en rivierdelta’s. Bovendien worden pesticiden gebruikt die het water vervuilen en kunnen dierziekten zich verspreiden naar wilde vissen. Als we die kustgebieden willen beschermen, móeten we overstappen op verantwoorde kweekvis.''

Vissoorten
Tilapia is de eerste vissoort met het ASC-keurmerk. Die stromen vanaf februari in het supermarktschap. Vanaf maart volgt pangasius. Dat zijn zeer populaire vissoorten met grote volumes, waardoor ASC direct een forse impact heeft op de markt en natuurbescherming. Gekweekte vissoorten als zalm en garnalen met het ASC-label volgen later.
Het WNF is blij met het streven van de Nederlandse supermarkten om eind 2016 alleen nog gekweekte vis met ASC-keurmerk te verkopen. De groeiende interesse vanuit de retail voor ASC strekt ook tot buiten Nederland. Belangrijke Europese retailers als Edeka en Migros en recent het Zuid-Afrikaanse Pick ‘n Pay committeren zich aan ASC.

Supermarkten
Het WNF vindt tegelijk dat Nederlandse supermarkten zich meer kunnen inspannen om alleen nog verantwoord gevangen vis met MSC-keurmerk te verkopen. Volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) hebben supermarkten hun doel om uiterlijk 2011 alleen nog verantwoord gevangen vis te verkopen niet waargemaakt. Het percentage is blijven steken op 85 procent. De afgelopen jaren is enorme vooruitgang geboekt, maar nu moet de branche ook de laatste stappen zetten. Met name bij de A-merken valt nog veel te verbeteren. Zo zit in blikjes tonijn, pizza’s, diepvriesvis en salades nog vaak niet-verantwoord gevangen vis.

Bron: www.wnf.nl

Volgens de IUCN (International Union for Conservation of Nature) worden jaarlijks miljoenen haaien ontvind. De huidige Europese wetgeving, die in 2003 van kracht werd, is te soepel en biedt geen garantie dat het ontvinnen niet ongezien en ongestraft doorgaat. Indien het voorstel door het Europese Parlement en de Raad van Ministers wordt aangenomen, betekent dit dat alle haaien die worden gevangen door Europese vaartuigen of in Europese wateren, met vinnen aan land moeten worden gebracht. Mariene natuurbeschermers en wetenschappers hebben dit beleid geadviseerd als meest betrouwbare manier om een verbod op ontvinnen te handhaven.

“Het voorstel van de Commissie is een positieve stap in de richting van de bescherming van haaien die zo hard nodig is,” aldus Sandrine Polti, beleidsadviseur haaien bij de Pew Environment Group en de Shark Alliance. “De verantwoordelijkheid ligt nu bij de visserijministers en Europarlementariërs van alle 27 lidstaten van de EU die het voorstel moeten aannemen. Het is de enige betrouwbare optie om ervoor te zorgen dat haaien niet ontvind worden.”

Haaienvinnen zijn het belangrijkste ingrediënt van een traditionele, dure Aziatische soep. De EU en in het bijzonder Spanje is één van de grootste toeleveranciers van haaienvinnen aan Azië.

De Commissie heeft voorgesteld om een einde te maken  aan de speciale visvergunningen die nog altijd door een aantal Lidstaten worden verleend  en die toestaan dat de vissers de vinnen op zee van de haaien afsnijden en de lichamen en vinnen los van elkaar aan land brengen. De meeste vergunningen, voldoende voor de gehele longline-vloot, werden afgegeven door Spanje. Er wordt verwacht dat de Spaanse visserijsector en de regering oppositie zal blijven voeren tegen de voorgestelde aanscherping van het ontvin verbod.

In de afgelopen maand hebben in het kader van de vijfde jaarlijkse “European Shark Week” tienduizenden bezorgde burgers een oproep gedaan aan de Europese visserijministers om het verbod op het ontvinnen van haaien aan te scherpen en de afspraken in het Europese actieplan voor haaien na te komen.

Bron: Shark Alliance

De afgelopen jaren is de aandacht voor duurzaamheid in de vissector en de bewustwording bij de consument rond dit thema enorm gegroeid. MSC is het keurmerk dat consumenten de garantie geeft dat de vis duurzaam gevangen is. SDN en het WNF zetten zich in voor meer MSC-gecertificeerde vis in winkels, restaurants en op de markt. Dat doen ze door consumenten voor te lichten over duurzame visserij en samen met de visserij te komen tot verantwoorde vangstmethoden.

De Nieuwmarkt heeft een historie op het gebied van vismarkten. Van 1840 tot aan 1938 stond op de kop van de Gelderse kade een vismarkt. Dagelijks werd hier vanaf de toenmalige Zuiderzee verse vis aangevoerd. De ondernemers op het plein zien deze markt graag in ere hersteld. Een hedendaagse versie van de nostalgische vismarkt; een periodieke vismarkt waar bewoners & bezoekers van de Nieuwmarkt heerlijke vis kunnen kopen. Met een ruim assortiment aan vis, die volgens de viswijzer (www.goedevis.nl) is samengesteld, zodat de mensen ‘s avonds een (h)eerlijk stukje vis op hun bord hebben liggen!

Deze visie had voorzitter van de OVN Barry van den Berg voor ogen toen hij dit idee enkele maanden geleden deelde met de overige bestuursleden. In Amsterdam is nog geen equivalent van een markt in deze opzet als vismarkt. Wel zijn er vele biologische markten door de stad verspreid. Op de Nieuwmarkt wordt de biologische zaterdagmarkt al ruim 15 jaar druk bezocht. De gemeente Amsterdam is dan ook enthousiast over het initiatief tot deze vismarkt, het bestuur van stadsdeel centrum (Jeanine van Pinxteren – voorzitter & Boudewijn Oranje – o.a. economische zaken/marktzaken) ziet het belang van economische stimulering & verduurzaming van de vishandel en hebben de realisatie mede mogelijk gemaakt.

Het programma van het vismarkt-evenement loopt van 12.00 tot ca 20.00-22.00 uur en heeft veel moois & lekkers in petto! Vishandel Fa. Tel zal verschillende demonstraties en uitleg geven over de vissoorten, toont de bezoekers hoe vis wordt gefileerd en verzorgt natuurlijk het belangrijkste: de smaak van de goede vis, oftewel een proeverij van diverse vis en bereidingswijzen van vis. SDN, MSC en WNF verzorgen informatiestands waar bezoekers terecht kunnen met vragen als ‘wat is goede vis en hoe gebruik je de viswijzer? /waar koop je goede vis? / wat is het MSC keurmerk en hoe krijgt een vis deze? / welke restaurants verkopen vis met het MSC keurmerk?’ Ook de Puur restaurantweek, die in de week aansluitend aan het vismarkt-evenement plaatsvindt van 14-22 november zal een steentje bijdragen. Restaurant-café In de Waag is een van de deelnemende restaurants aan deze Puur restaurantweek. Het restaurant midden op de Nieuwmarkt serveert al ruim een jaar de vele toeristen en Amsterdamse bezoekers van het middeleeuwse Waaggebouw vis met het MSC keurmerk.

Het evenement is vrij toegankelijk voor bezoekers en buurtbewoners en heeft een open karakter. Er is gelegenheid tot het kopen van bonnenboekjes waarmee tegen een gereduceerd tarief heerlijk kan worden geproefd van alle lekkernijen van vishandel Fa. Tel en een drankje. Muzikale invulling waaronder het Amsterdams havenkoor maakt het plaatje compleet!

Kortom, kom op de Dag van de Duurzaamheid, vrijdag 11-11-11, naar de Nieuwmarkt voor een culinaire & informatieve duurzame: Catch of the Day!

Vandaag tijdens de tiende editie van de Spakenburgse Visdetailhandels Beurs presenteert Stichting De Noordzee de Goede VIS inkoopgids, het handboek voor de inkoop van duurzame vis, schaal- en schelpdieren. De inkoopgids biedt de visdetaillist een helpende hand bij de keuze voor een duurzaam visassortiment.

Lees meer

Diverse organisaties spraken er schande van en ondertussen zijn er ook al kamervragen geweest over de zaak. De haringhaai is een bedreigde diersoort en mag niet gevangen en verkocht worden.

Lees meer

Bekijk het filmpje

De pulskor is een alternatief voor de huidige boomkor. De nieuwste methode maakt gebruik van kleine stroomstoomtjes. De beschikbare vergunningen waren in no-time op.

Lees meer