Ieder mens mag zelf bepalen wat hij of zij eet. Het eten van vis hoeft niet bij te dragen aan de achteruitgang van de visstanden en ecosystemen. Er zijn mogelijkheden om duurzaam gevangen of gekweekte vis te eten. Je moet wel goed opletten op betrouwbare keurmerken en de herkomst van de vis. Ook zijn sommige vangsttechnieken selectiever en dus minder schadelijk dan anderen. De VISwijzer helpt daar een handje bij. Vraag naar duurzame vis stimuleert de vissers om duurzamer te gaan vissen.
 

Het klopt, in vergelijking met andere landen eten Nederlanders niet veel vis. Toch groeit de consumptie van vis elk jaar gestaag. De cijfers van het Visbureau laten dat jaar na jaar zien. Je ziet ook steeds meer soorten vis in de schappen van de supermarkt en er staan steeds meer soorten vis op de menukaart van restaurants. Als wij nu beginnen met de Nederlandse consument te informeren over duurzame vis, dan zal de stijgende consumptie van vis hopelijk gepaard gaan met een duurzame keuze, die ook goed is voor de natuur onder water.

Stichting De Noordzee vindt dat iedereen zijn eigen verantwoordelijkheid heeft, zowel vissers, handelaren, supermarkten koks als consumenten. Iedereen kan helpen aan volle zeeën en oceanen door bewust te kiezen voor duurzame vis. Ook de Nederlandse consument draagt zo zijn steentje bij. In andere landen zijn ook milieuorganisaties actief om consumenten een bewuste keuze te laten maken voor duurzame vis.
 

Stichting De Noordzee en het Wereld Natuur Fonds zijn natuurbeschermingsorganisaties en geen organisaties om de consumptie van vis te promoten. Als mensen vis willen eten stimuleren wij ze om te kiezen voor duurzame vis. Er zijn al tal van websites die zich richten op gezondheidsaspecten van vis. Wij verwijzen mensen hiervoor graag door naar bijvoorbeeld het Voedingscentrum.

Vroeger was het voedsel aanbod tijdens ieder seizoen anders. Zo ook voor vis. Dat kwam omdat vissers kleinere boten hadden. Afhankelijk van het weer konden ze wel of niet de zee op. Tegenwoordig kan het hele jaar vis gegeten worden, toch spelen de seizoenen nog steeds een rol. De kwaliteit van vis is vaak minder tijdens de paaiperiode. In deze periode stopt een vis haar energie in het maken van eitjes en is zij mager en waterig. Schol is een vissoort die tijdens de paaiperiode kuitziek (slap en mager) is.

Ons gezond verstand vertelt ons dat je een vis tijdens de paaiperiode de kans moet geven om kuit te schieten. Bovendien is de vis buiten tijdens deze periode vaak lekkerder.

DEEN, DekaMarkt en Super de Boer hebben hun eigen VISwijzer gebaseerd op de boordelingen van de VISwijzer (goedevis.nl). Op de wijzer van deze supermarkten staan de visproducten uit hun assortiment ingedeeld volgens de drie kleuren van de VISwijzer. Als klant kunt u dus precies zien welke producten groen, oranje en rood scoren. De website www.goedevis.nl en de papieren VISwijzer worden regelmatig geactualiseerd. Op die momenten zouden de VISwijzers van de supermarkten eigenlijk ook mee moeten veranderen, terwijl dat misschien niet altijd het geval is. Check voor de meest actuele informatie dus altijd www.goedevis.nl. Daar kunt u als consument nu ook uw persoonlijke VISwijzer samenstellen. Selecteer de vissoorten die u het liefste eet en druk de lijst af.

Op alle visverpakkingen van Albert Heijn zit een sticker met 'Wij spannen ons in voor duurzame visserij'. Op de sticker geeft AH aan waar de vis vandaag komt en in veel gevallen hoe deze is gevangen. Dat wil echter niet zeggen dat alle vis bij Albert Heijn duurzaam is. Met de slogan 'Wij spannen ons in voor duurzame visserij' laat AH zien dat het supermarktconcern bezig is met de verduurzaming van haar visassortiment. Dat betekent investeren in projecten die duurzame visserij stimuleren en het vergroten van het aanbod van duurzame visproducten; vis met het MSC-keurmerk of vis die dit keurmerk nog niet heeft maar wel op een verantwoorde manier is gevangen (of gekweekt). Om er zeker van te zijn dat u duurzame vis koopt, kunt u dus het beste de VISwijzer bij de hand houden. Hierop ziet u precies welke vis u met een goed gevoel kunt kopen en welke u beter kunt laten liggen. Ziet u vis met het MSC-keurmerk (te herkennen aan het blauwe logo met het ovale visje), weet u zeker dat u goed zit.